Kodėl mes visi ieškome prieskonių indelių?

Pasirodo, mūsų kelionė po pasaulį negali būti apribota. Negalėjome klaidžioti po pasaulį, todėl nusprendėme patogiai naudotis savo virtuve. Išnagrinėjome kiekvieną skonį, radikalų receptą ir gatvės maistą iš vieno planetos galo iki kito.

Surinkome tinkamą prieskonių derinį, kad sukurtume nedidelį imunitetą stiprinančio naminio Zahtar prieskonių indelį (ar bandėte ant spragėsių?). Įspūdingi Šri Lankos kariai buvo gaminami pagal mūsų augalinės kilmės skonį. Mes sumaišėme savo harisos pastas, kad įtrauktume aromatingą rožių žiedlapį.

Mes išvirėme savo širdis. Ir dabar mes patiriame savo darbo vaisius. Tikimasi, kad 2021-ieji sumuš prieskonių tendencijų rekordus, atspindinčius mūsų eklektišką skonį naminėje virtuvėje. Nenuostabu, kad mes visi persitvarkome. Pasirodo, tinkamas mūsų prieskonių laikymas ir saugojimas yra labai svarbūs jų skoniui ir sėkmei.

Prieskonių laikymas: žinokite savo prieskonių stiklainius

Prieskonių dekantavimas nėra susijęs su estetika. Dvipusis stiklas ir sandarus dangtis sukuria idealią aplinką prieskoniams laikyti. Nuo vieno mažo prieskonių indelio šalia viryklės iki didelio spaustuko viršaus stiklinio pagrindinio indo, kuris laukia, kol jį vėl pripildys sandėliuke, yra priežastis, kodėl prieskonius reikia kruopščiai sutvarkyti.

Prieskonių maišytuvai ir virėjai rekomenduoja stiklą. Stiklas nesusilieja su prieskoniais, kaip tai daro plastikiniai indai ir paketai. Palikę prieskonius plastikinėje pakuotėje, jie patenka į drėgmę, susilpnėja jų aromatas ir spalva bei susidaro gumbų situacija, nesuderinama su sočiu kariu. Profesionalus gumuliukų pašalinimo patarimas yra laikyti stiklainius su malūnėlių dangteliais. Jie puikiai pašalina gumulėlius, nepaveikdami laimėjusių prieskonių: spalvos, aromato ir skonio.

Pirmiausia pasižymėkite savo mėgstamų prieskonių stiklainiais

Gali kilti pagunda prieskonius išdėstyti pagal regioną ar receptą. Geriausias būdas juos organizuoti yra populiarumas. Jei pastebėjote, kad mėgstate kokį nors prieskonį, padėkite jį arčiausiai ištiestos rankos. Nekreipkite dėmesio į norą šalia viryklės pastatyti didelį stiklainį ciberžolės (kai atradote keptuvėje keptas ciberžolės bulves, sunku ciberžolę padėti atgal ant prieskonių lentynėlės). Prieskonių sveikatai ir patiekalo skoniui geriau kai kuriuos laikyti mažame prieskonių indelyje, o didesnį indelį priglausti.

Gerai laikomi prieskoniai gali ilgai išsilaikyti. Oro poveikis sukelia problemų. Nuolat atidarant ir uždarant didesnį prieskonių indelį, ilgainiui prieskoniai nublanksta. Negalite suklysti su stikliniais indeliais su šiais standartiniais dangteliais: senos klasės purtyklių dangčiais, drugeliais (vienoje pusėje yra purtyklės angos, o kita atidaroma pilimui) ir malūnėlių dangteliais. Šios klasikos suteikia visus pastiprinimus, kurių reikia norint sėkmingai išsaugoti savo tarptautinę skonio armiją.

Sėkmingų prieskonių stiklainių laikymo paslaptys

Prieskoniai mėgsta būti sandėliukuose ir spintelėse. Nedvejodami demonstruokite ant stalviršio, sienos ar kitoje atviroje vietoje. Tiesiog saugokite juos nuo tiesioginių saulės spindulių. Ideali prieskonių laikymo aplinkos temperatūra yra žemesnė nei 20 laipsnių Celsijaus. Tinkamai laikomi malti prieskoniai išliks aštrūs. Profesionalai laikosi bendrų taisyklių. Sėklos, žiedai ir lapai galioja metus. Šaknys išlieka šviežios dvejus metus.

Jei ieškote maksimalaus savo prieskonių galiojimo laiko, apsvarstykite galimybę rinkti sveikus prieskonius, o ne maltus. Panašiai kaip šviežiai maltos kavos pupelės keičia puodelio skonį, taip pat šviežiai malti Wayanad pipirai. Paprastai dauguma sveikų prieskonių savo šviežumą išlaikys mažiausiai dvejus metus. Žinoma, jei laikomas teisingai. Jei jums reikia tobulos prieskonių lentynos laikymo vietos, apsvarstykite spintelės durelių galinę dalį.

Stojiški prieskonių stiklainiai, paruošti mūsų nuotaikai pakelti

Mūsų skonio troškimas dominuos 2021 m. Dėl mūsų patirties toli nuo kasdienės kelionės į darbą ir atgal nuvalėme dulkes nuo orkaitės pirštinių. Mes pakaitomis palaikome savo vietinius virėjus. Likome namuose ir išlaisvinome savo gomurį, virtuvę ir save nuo užrakinimo rutinos.

Gamindami namuose valgome sveikiau, taupome pinigus ir patiriame džiaugsmą. Psichikos sveikatos ekspertai patvirtina, kad maisto gaminimas yra kūrybinga praktika. Kuo daugiau praktikuojamės, tuo geresni tampame. Tai malšina stresą, gerina nuotaiką ir suteikia galimybę padėti kitiems. Ir malonu pagalvoti, kad tarp visų iššūkių, su kuriais susidūrėme, mes kartu nusprendėme savo gyvenimui suteikti šiek tiek prieskonių.